MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 软饮料加工技术/田海娟主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-32370-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 232页:图;26cm
- 个人责任者:
- 田海娟 主编
- 学科主题:
- 软饮料-食品加工-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS275
- 一般附注:
- 普通高等学校“十三五”规划教材 食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。
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