MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 蛋糕装饰技艺/(英)菲奥娜·皮尔斯著 于涛译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-4882-3/CNY78.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图，彩照;29cm
- 并列正题名:
- Cake craft made easy:step-by-step sugarcraft techniques for 16 vintage-inspired cakes
- 个人责任者:
- (英) 皮尔斯 (女，Pearce, Fiona) 著
- 个人次要责任者:
- 于涛 译
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 经F&W Media International, LTD授权出版
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：Cake craft made easy: step-by-step sugarcraft techniques for 16 vintage-inspired cakes
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了12种蛋糕花样，每一种都提供了分步骤的说明，用以帮助读者们更好地掌握蛋糕装饰的技巧，在任何场合都能做出精美的蛋糕。每一种花样都介绍了装饰前应该做哪些准备，还重点介绍了各种不同的工具，包括用镂空模板给蛋白糖霜印花、用刷子画花纹、用奶油奶酪做出简单的图案或是用花瓣模具做出美丽的花朵和装饰。
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