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题名/责任者:

你懂面包吗/谭海彬主编

出版发行项:

西安:陕西旅游出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5418-3626-8/CNY39.80

载体形态项:

183页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

谭海彬 主编

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.21

提要文摘附注:

本书内容分别为面包的各方面知识、初级面包、吐司面包、甜咸包、欧风包和起酥包等，书中介绍了67款面包，用图文结合的形式介绍了每一款面包，其中包括详细的制作步骤、关键的步骤图和精美的成品图，从而增加你动手制作面包的欲望。

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