MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 新编妙手烘焙3600例/彭依莎主编
- 出版发行项:
- 西安:陕西旅游出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5418-3596-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 342页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 彭依莎 (女) 主编
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书围绕如何做出各种美味精致的烘焙产品而写，所有的烘培产品都有详细的制作说明与图解示范，即使是烘焙新手也能成功完成每款甜点。从初级的小饼干，到糖霜、巧克力、打发鲜奶油、糖花装饰等，均有涉及。
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