MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 天天快检:食用农产品掺伪鉴别手册/谢建军，翁文川主编
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7016-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 219页:彩图;21cm
- 其它题名:
- 食用农产品掺伪鉴别手册
- 个人责任者:
- 谢建军 主编
- 个人责任者:
- 翁文川 主编
- 学科主题:
- 农产品-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 广州市科技计划项目民生科技重大专项“保健食品中功效成分及违禁西药成分检测技术研究”和广州市科技计划项目“基于食源性病原菌保守表面蛋白的快速检测的技术平台”资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法。
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