MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 技术型吃货/钱程，胡馨远著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-9164-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 285页:图;24cm
- 并列正题名:
- IFoodGeek
- 个人责任者:
- 钱程 著
- 个人责任者:
- 胡馨远 著
- 学科主题:
- 食品科学-普及读物
- 中图法分类号:
- TS201-49
- 提要文摘附注:
- 本书分为5章，内容包括：吃的技术简史：吃货是如何一步步走过来的；不上当的技术：所谓超级食品，就是超级“智商税”；不恐慌的技术：“致癌”食品，你的误解有多深；选购的技术：食品工程师如何选购食品；吃快餐的技术：快餐也可以既营养又健康。
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