MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究/刘永胜等著
- 出版发行项:
- 北京:中国经济出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5136-5312-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 272页;25cm
- 个人责任者:
- 刘永胜 (1963-) 著
- 学科主题:
- 食品安全-供应链管理-风险管理-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 国家哲学社会科学基金项目
- 提要文摘附注:
- 本书以“环境—行为—后果”为逻辑主线，将行为科学理论、行为经济学理论、规制理论、风险管理理论等融合应用于食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究；以计划行为理论为基础，分别构建了基于高管和普通员工行为视角的理论研究框架，利用调查问卷数据和结构方程模型进行实证分析，实现了理论与实践相结合的、基于行为视角的食品供应链风险形成微观机理的系统研究，而在此基础上构建的防控机制为从根本上缓解食品供应链风险提供了制度保障，同时典型案例分析进一步说明了这种防控机制的合理性。
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