MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品安全管理工程学/罗云波著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-058044-3 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 240页;24cm
- 个人责任者:
- 罗云波 著
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 国家科学技术学术著作出版基金资助出版
- 相关题名附注:
- 封面英文题名:Food safety management engineering
- 提要文摘附注:
- 本书从科学的角度出发,在总结概述了食品安全管理的发展历程、国内监管体制变化及食品安全标准体系的基础上,结合现代食品安全管理理念,创新性地提出了食品安全管理工程学的理念。
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