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题名/责任者:

食品工业节能减排和清洁生产/秦人伟，程言君，简玉平主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5184-1907-4 精装/CNY65.00

载体形态项:

205页;26cm

并列正题名:

Energy saving, emission reduction and cleaner production in food industry

个人责任者:

秦人伟 (1944-) 主编

个人责任者:

程言君 (1965-) 主编

个人责任者:

简玉平 (女， 1963-) 主编

学科主题:

食品工业-节能减排

学科主题:

食品工业-无污染工艺

中图法分类号:

TS2

相关题名附注:

封面英文题名：Energy saving, emission reduction and cleaner production in food industry

提要文摘附注:

本书面向从事食品工业生产的各类工作人员，介绍行业节能减排概况，提供节能减排和清洁生产的基本理论、工艺设备、工程技术、评估方法，以及能源原始实物量综合能耗与生产消耗能源综合能耗的衡算，加热蒸汽潜热与单元操作消耗热焓（包括二次蒸汽热焓）的衡算。同时，介绍近十年以来食品工业的节能减排和清洁生产的新工艺与新技术。

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