MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 纯手工意大利冰淇淋/(日)斋藤由里著 赵百灵译
- 出版发行项:
- 北京:煤炭工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5020-6684-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 111页:彩照;26cm
- 并列正题名:
- Ricette del gelato
- 个人责任者:
- (日) 斋藤由里 (女) 著
- 个人次要责任者:
- 赵百灵 译
- 学科主题:
- 冰激凌-制作
- 中图法分类号:
- TS277
- 版本附注:
- 由日本株式会社世界文化社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了42种意大利冰淇淋的制作方法，包括用草莓、芒果、焦糖、巧克力、坚果等制作的经典冰淇淋；抹茶、艾饼味的日式风味冰淇淋；还有用奶酪、山芋、鸡尾酒等制作的另类创意冰淇淋等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于大众读者
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