MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 烤肉真棒:烧肉美味手帖/(日)藤枝祐太监修 孙薇译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-8846-6/CNY49.00
- 载体形态项:
- 188页:图，彩照;19cm
- 其它题名:
- 烧肉美味手帖
- 个人责任者:
- (日) 藤枝祐太 监修
- 个人次要责任者:
- 孙薇 译
- 学科主题:
- 肉制品-基本知识
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 一般附注:
- 严选之味系列 01
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 提要文摘附注:
- 本书将日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授，揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法，每种肉的特点及口感上的细微之别，以及关于肉的种种趣味花边小知识。
- 使用对象附注:
- 本书适用于大众读者
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