MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 稻谷加工工艺与设备/阮少兰，刘洁主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1686-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 341页:图;26cm
- 个人责任者:
- 阮少兰 (女) 主编
- 个人责任者:
- 刘洁 (女) 主编
- 学科主题:
- 稻谷-粮食加工-高等学校-教材
- 学科主题:
- 稻谷-粮食加工机械-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS212
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校粮食工程专业教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Rice processing technology and equipment
- 提要文摘附注:
- 本书论述了稻谷、在制品及成品和副产品的性质，稻谷加工的基本理论与方法，加工设备的基本工作原理、典型设备的结构特点与应用技术；着重介绍稻谷加工工艺的特点与关键技术、大米及副产品增值利用的新技术，并紧密结合我国碾米工业的现状与国内外发展动态，详尽论述了稻谷加工的新工艺、新设备。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校粮食工程专业学生
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