首记录 上一条 1 / 16 下一条 尾记录
MARC状态：审校
文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 中式面点制作/汪海涛主编
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社有限责任公司,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5682-5307-9/CNY69.80
- 载体形态项:
- 132页:图;24cm
- 个人责任者:
- 汪海涛 主编
- 学科主题:
- 面食-制作-中国
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 提要文摘附注:
- 本书根据中式面点典型职业活动分析，中式面点制作课程以任务模块为载体，确定了10个模块：包括面点基础模块、水调面团模块、膨松面团模块、油酥面团模块等。
-
- 豆瓣简介：
-
全部MARC细节信息>>
| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
所在方位 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS972.132/91 |
611579 |
2018 |
 奉化馆密集库(可借)
|
定位 |
可借 |
奉化馆密集库(可借) |
| TS972.132/91 |
611578 |
2018 |
奉化馆流通区(可借)
|
定位 |
可借 |
奉化馆流通区(可借) |
显示全部馆藏信息
借阅趋势
