MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 舌尖上的安心/乔洁等著
- 出版发行项:
- 南京:江苏人民出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-214-21811-7/CNY38.00
- 载体形态项:
- 86页:彩图;27cm
- 并列正题名:
- Care for what you eat
- 丛编项:
- 食品安全科普读物
- 丛编项:
- 教育部哲学社会科学研究普及读物
- 个人责任者:
- 乔洁 著
- 学科主题:
- 食品安全-普及读物
- 中图法分类号:
- TS201.6-49
- 责任者附注:
- 乔洁,女,天津工业大学教授,硕士生导师;天津科技大学研究生导师。天津市高等学校“食品包装绿色化设计”创新团队负责人。出版专著、规划教材2部,发表学术论文多篇。主要研究绿色设计与可持续发展分析研究等。
- 提要文摘附注:
- 本书编辑整理了包括谷物、水、蔬菜、水果、食用油、牛奶及乳制品、肉及肉制品这七大类常见食物,并分别对每一大类食物中的若干品种进行介绍,包括食物的基本特性、选购及鉴别方法等。本书语言简洁通俗,并辅以大量手绘图片,表达形式生动,充分体现了无障碍阅读的特点,将为阅读者带来易识易记有趣的阅读体验。
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