MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 异物管理指南/国际卓越标准组织(IFS)编著 梅特勒-托利多国际贸易(上海)有限公司[等]译
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-03-057049-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 72页:彩图;24cm
- 团体责任者:
- 国际卓越标准组织(IFS) 编著
- 团体次要责任者:
- 梅特勒-托利多国际贸易(上海)公司 译
- 学科主题:
- 食品安全-安全管理-指南
- 中图法分类号:
- TS201.6-62
- 题名责任附注:
- 译者还有:李彤阳、林俊华、黄建春、王海泉、熊传武
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品中异物引入的可能路径以及对应的预防管理措施、异物的监测和剔除方法、异物事故发生时企业的应对措施和解决方案,以及如何对食品从业人员进行有效的安全培训。
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