MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 在家学做法式西餐:生活就是一场烹饪/余勇浪著 李英涛，那洪伟译
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5578-3381-7/CNY59.90
- 载体形态项:
- 191页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 余勇浪 著
- 个人次要责任者:
- 李英涛 译
- 个人次要责任者:
- 那洪伟 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱-法国
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 提要文摘附注:
- 本书包括100道法式西餐，全书前半部分是西餐各种食材的处理与腌制，后半部分是西餐的主菜。全书的菜品都是由余勇浪亲自制作，读者通过学习对各种食材的处理技术，以及后面菜品的搭配，可以举一反三，完成数不胜数的法式西餐。
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