MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 乳与乳制品检测技术/王菲菲, 韩永霞主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-31084-2/CNY39.80
- 载体形态项:
- 254页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王菲菲 主编
- 个人责任者:
- 韩永霞 主编
- 学科主题:
- 鲜乳-食品检验-职业教育-教材
- 学科主题:
- 乳制品-食品检验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书按照国家标准与现代乳品行业企业对乳制品检验的工作实际,将内容分为“乳与乳制品理化检验”“乳与乳制品微生物检验”“乳与乳制品仪器分析”3个模块,各模块分为基础知识和技能训练两大部分。
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