MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 跟老师傅做传统点心/吕鸿禹著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1919-7/CNY49.80
- 载体形态项:
- 143页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 吕鸿禹 著
- 学科主题:
- 糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 本书由橘子文化事业有限公司授权出版
- 责任者附注:
- 吕鸿禹，出生于台湾台南市麻豆镇，读初中时就已经开始在糕饼店当学徒，曾开设过面包店和早餐店。
- 提要文摘附注:
- 本书由50年经验的老师傅，介绍了将近100道传统点心的制作方法和技巧，按照不同的种类，共分成六个章节，包括第一章糕饼、第二章松糕、第三章酥饼、第四章茶点、第五章咸点以及第六章其他，唤起读者对传统美食的怀旧之情，以及对童年美好时光的回忆，同时也弘扬了中华民族传统饮食文化。
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