MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 红楼飨宴/闻佳, 艾格吃饱了著
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-8509-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 12,321页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 闻佳 (女) 著
- 团体次要责任者:
- 艾格吃饱了 著
- 学科主题:
- 《红楼梦》研究
- 学科主题:
- 饮食-文化-研究-中国-清代
- 中图法分类号:
- I207.411
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 提要文摘附注:
- 本书从美食的角度重新解读《红楼梦》,从菜谱设计、食材选择和食物出现的场景的视角解读《红楼梦》的时代背景、人物关系和情节发展。同时通过轻松、活泼的讲述探讨红楼菜的原型和淮扬菜的发展历史,并由香格里拉饭店行政主厨分享红楼菜的制作方法和工艺,让你在家也能一品《红楼梦》中的家宴美食。
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