MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 图解如何开一家赚钱的餐厅/谭慧编著
- 出版发行项:
- 北京:中国华侨出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5113-7406-6/CNY39.80
- 载体形态项:
- 431页;25cm
- 个人责任者:
- 谭慧 编著
- 学科主题:
- 餐馆-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 全彩图解典藏版
- 提要文摘附注:
- 本书通过翔实案例、丰富的数据、直观的图表,从开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜品的定价、餐厅的服务和宣传、成本的控制、员工的管理等内容,剖析了餐饮人最关注的盲点与痛点。
全部MARC细节信息>>
奉化馆密集库(可借)