MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 厦门饮食文化/洪卜仁，许晓春著 洪卜仁主编
- 出版发行项:
- 厦门:厦门大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5615-6844-6/CNY58.00
- 载体形态项:
- 254页:图，照片;24cm
- 丛编项:
- 厦门文史丛书:典藏
- 个人责任者:
- 洪卜仁 著 主编
- 个人责任者:
- 许晓春 著
- 团体次要责任者:
- 政协福建省厦门市委员会 编
- 学科主题:
- 饮食-文化-厦门
- 中图法分类号:
- TS971.202.573
- 提要文摘附注:
- 本书分为绪论和五章，内容包括厦门传统菜谱和美食佳肴、风味小吃和特色茶配、名厨名店与市井美食、加工食品与茶酒饮料、家常食粮和节庆食俗等部分，重点涵盖了从清末至今一百多年厦门饮食文化各主要方面的内容，全面、系统地反映厦门饮食文化悠久的历史和发展现状，挖掘闽台饮食文化积淀和内涵，是一本时间跨度长、涵盖范围广的“老厦门”饮食文化专著。
- 使用对象附注:
- 本书适用于文史爱好者
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