MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 常见蔬菜选购及健康食用指南/高伟，唐继伟主编
- 出版发行项:
- 天津:天津科技翻译出版有限公司,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5433-3730-5/CNY25.00
- 载体形态项:
- 96页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 高伟 主编
- 个人责任者:
- 唐继伟 主编
- 学科主题:
- 蔬菜-选购-指南
- 中图法分类号:
- F762.3-62
- 一般附注:
- 天津市科普重点项目 公益性行业（农业）科研专项
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍生活中常见蔬菜好坏的感官鉴定方法，就是从外观、手感、颜色等方面对蔬菜进行健康安全的鉴定，帮助老百姓能挑选到好蔬菜。全书主要挑选市场上常见的25种蔬菜，每个蔬菜分别从品种分类、营养价值、挑选小窍门、温馨提示等方面进行阐述，一些蔬菜常见的问题，比如苦瓜发黄、黄瓜平头瓜、萝卜空心等，作者给出了这种现象出现的原因，并对食用与否给予了专业的指导。本书最后一章还介绍一些蔬菜清洗的小窍门，帮助老百姓掌握正确去除有害残留物的方法。
全部MARC细节信息>>
奉化馆密集库(可借)