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题名/责任者:

安全买菜经.蔬菜篇/陈新编著

出版发行项:

成都:四川人民出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-220-10594-4/CNY36.80

载体形态项:

151页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

陈新 编著

学科主题:

蔬菜-选购-基本知识

中图法分类号:

F768.2

一般附注:

食品安全系列

提要文摘附注:

本书分为两个部分：第一部分对如何安全食用蔬菜做了简要说明；第二部分分别对叶菜类、瓜果类、根茎类、花菜类和豆类，以及菌藻类按照品种进行了详细介绍：如何选购，如何处理，如何保存，如何烹制。

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