MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 玉米淀粉生产技术问答/白坤编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1426-0/CNY80.00
- 载体形态项:
- 17,464页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 白坤 (1957.4~) 编著
- 学科主题:
- 玉米-谷类淀粉-食品加工-基本知识
- 中图法分类号:
- TS235.1
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Corn starch production technology Q&A
- 提要文摘附注:
- 本书共分五章，按照玉米淀粉生产工艺流程顺序编写，采用问题方式回答了玉米淀粉生产技术，生产管理，设备选用、使用和维护，管道选用和安装等问题。
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