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题名/责任者:

民以食为天:百种食物漫话/傅维康著

出版发行项:

上海:上海文化出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5535-0753-8/CNY38.00

载体形态项:

408页;19cm

其它题名:

百种食物漫话

个人责任者:

傅维康 著

学科主题:

食用植物-基本知识

中图法分类号:

Q949.9

提要文摘附注:

本书从植物学角度分析了中国食用植物的拓展谱系，以较为生动的方式介绍了各门类食用植物的营养价值，细致描写了在人类生活发展史上，人民大众所发现、利用、培植以及创造的食物。记述了食物名称的由来、历史逸闻、营养成分、对人体的作用、食用注意点等。

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