MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 马铃薯营养价值与主食产品/蔡仁祥,成灿士,林宝义主编
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-8012-5/CNY25.00
- 载体形态项:
- 140页;21cm
- 个人责任者:
- 蔡仁祥 主编
- 个人责任者:
- 成灿士 主编
- 个人责任者:
- 林宝义 主编
- 学科主题:
- 马铃薯-营养价值
- 学科主题:
- 马铃薯-薯类制食品-食品加工
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- TS215
- 提要文摘附注:
- 本书是配合国家马铃薯主食产品及产业开发战略而编写的一本关于马铃薯的营养价值及其主食产品的科普读物，内容包括马铃薯的起源、传播，各种马铃薯馒头、马铃薯面条、马铃薯米粉等主食产品。本书内容通俗易懂，内容与大众生活息息相关，适合广大大众阅读。
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