MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 不可不知的马铃薯功能与作用常识/木泰华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-109-21647-1/CNY8.00
- 载体形态项:
- 25页:彩图;21cm
- 丛编项:
- 马铃薯主食加工系列丛书/戴小枫主编
- 个人责任者:
- 木泰华 主编
- 学科主题:
- 马铃薯-功能
- 学科主题:
- 马铃薯-作用
- 中图法分类号:
- S532
- 提要文摘附注:
- 本书分为概念篇、应用篇两个部分，介绍了马铃薯含有哪些营养与功能性成分、马铃薯淀粉具有哪些功能、马铃薯蛋白质具有哪些功能、马铃薯膳食纤维具有哪些功能等内容。
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