MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 糖霜谱:外九种/(宋)洪迈等著 田渊整理校点
- 出版发行项:
- 上海:上海世纪出版股份有限公司上海书店出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5458-1586-3/CNY32.00
- 载体形态项:
- 10,307页;21cm
- 丛编项:
- 宋元谱录丛编
- 个人责任者:
- (宋) 洪迈 (1123-1202) 著
- 个人次要责任者:
- 田渊 整理校点
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-古代
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 内容附注:
- 糖霜谱/(宋)王灼[著] 糖霜谱/(宋)洪迈[著] 玉食批/(宋)司膳内人[著] 本心斋蔬食谱/(宋)陈达叟[著] 中馈录/(宋)吴氏[著] 饮食须知/(元)贾铭[著] 饮膳正要/(元)忽思慧[著] 云林堂饮食制度集/(元)倪瓒[著] 易牙遗意/(元)韩奕[著] 馔史/(元)佚名[著]
- 提要文摘附注:
- 本书收录宋元人关于饮食方面的谱录十种，包括两种《糖霜谱》《玉食批》《本心斋蔬食谱》《中馈录》《饮食须知》《饮膳正要》《云林堂饮食制度集》《易牙遗意》和《馔史》，使读者得以窥见当时人饮食文化的吉光片羽。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化史研究人员
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