MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 咖啡迷的风格器物学/LaVie编辑部编著
- 出版发行项:
- 北京:九州出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5108-6462-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 203页:图;26cm
- 团体责任者:
- La Vie编辑部 编著
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 版本附注:
- 经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授予出版
- 提要文摘附注:
- 《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌，解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式，也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。选择不同的器具，在各种不同变因中找到自己喜欢的风味，才是咖啡特别有意思的地方。
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