MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 川味六绝.炒煎菜/胡林编著
- 出版发行项:
- 兰州:甘肃科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5424-2443-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 160页:图;24cm
- 丛编项:
- 金版饮食文库
- 个人责任者:
- 胡林 编著
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品，并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。
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