MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 川上文代的日式家常料理100/(日)川上文代著 邓楚泓译
- 出版发行项:
- 北京:中国民族摄影艺术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5122-1035-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 143页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 川上文代 著
- 个人次要责任者:
- 邓楚泓 译
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 版本附注:
- 由日本株式会社主妇之友社授权出版
- 责任者附注:
- 川上文代，FUMIYOKAWAKAMI川上文代从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野过调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在此期间，她致力于过调理师专科学校的大阪分校、法国里昂(法Lyon)分校、TSIJJIGROUPSCHOOLI司立分校的专业厨师的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国米其林i星餐厅GeorgesBlanc研修。
- 提要文摘附注:
- 本书从经典日本料理TOP20、以各种食材为主题的主菜、蔬菜丰富的配菜、很受欢迎的主食、汤菜4个部分介绍了100款最易上手的日式家常菜，简单的食材、简易的操作手法、贴心的制作步骤让本书的实用性、操作性大大提升，让每一位美食爱好者都可以在家做出非常好吃的“日式家常味”。
- 使用对象附注:
- 本书适用于广大日式料理爱好者
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