MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 私房烘焙的第一堂课/(英)简·霍恩比著 朱晓朗译
- 出版发行项:
- 北京:北京美术摄影出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5592-0030-3 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 239页:图;28cm
- 并列正题名:
- What to bake and how to bake
- 个人责任者:
- (英) 霍恩比 (Hornby, Jane) 著
- 个人次要责任者:
- 朱晓朗 译
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：What to bake and how to bake
- 提要文摘附注:
- 本书是国外知名面包师多年经验的分享和传授。从日常的饼干和蛋糕，到特殊场合的高级面点，本书列举了美味面点的制作流程，每一步骤都配了清晰的照片和食材加工的要领，确保每一位读者都能学会。
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