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题名/责任者:

稻田老师的烘焙笔记.2.奶酪蛋糕&蛋糕卷/(日)稻田多佳子著 王宇佳译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5442-8988-7/CNY48.00

载体形态项:

127页:彩照;25cm

个人责任者:

(日) 稻田多佳子 (女， 1968.12-) 著

个人次要责任者:

王宇佳 译

学科主题:

烘焙-糕点加工

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

稻田老师的烘焙笔记系列

版本附注:

由日本主妇与生活社授权出版

责任者附注:

稻田多佳子，2000年5月创立烘焙网站caramelmilktea（焦糖奶茶），分享自创的轻省简快、美味健康的家庭甜点烘焙食谱，迅速获得极高人气。她善于用基本的原料、简单的工具、便利的手法制作甜品，并能以一款基础甜品为原点，演变出丰富的其他品种，非常受欢迎。目前她与先生和独生女儿一起居住在京都。

提要文摘附注:

本书集齐了奶酪蛋糕、蛋糕卷、玛芬、司康、布丁5大类型74款甜点配方和食谱。食谱大多都是材料易得、操作方法简单的类型，在家中厨房就能轻松做出。

使用对象附注:

本书适用于西点烹饪爱好者

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