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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:18

题名/责任者:
食品营养与卫生项目化教程/刘淑英, 李苹苹主编
出版发行项:
北京:中国书籍出版社,2017.02
ISBN及定价:
978-7-5068-6075-8/CNY38.00
载体形态项:
262页:图;26cm
个人责任者:
刘淑英 主编
个人责任者:
李苹苹 主编
学科主题:
食品营养-教材
学科主题:
食品卫生-教材
中图法分类号:
R151.3-43
中图法分类号:
R155.5
书目附注:
有书目 (第262页)
提要文摘附注:
本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识, 共分为两大模块: 食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目, 主要讲述人体需要的各种热能、人体缺乏及中毒症、推荐人体的需要量和主要来源 ; 不同人群的营养需求 ; 食品污染途径及预防措施 ; 食物中毒的发病机理及预防措施等, 既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性, 又具有一定的趣味性。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
R151.3-43/2 581879 2017.02  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
R151.3-43/2 581881 2017.02  奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
R151.3-43/2 581880 2017.02  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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