MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:25
- 题名/责任者:
- 鱼!虾!蟹!/灯芯绒著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-8723-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 225页:图;24cm
- 个人责任者:
- 灯芯绒 (女) 著
- 学科主题:
- 鱼类-菜谱-中国
- 学科主题:
- 虾类-菜谱-中国
- 学科主题:
- 蟹肉-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.126.1
- 中图法分类号:
- TS972.126.2
- 提要文摘附注:
- 本书精选了一百多道有关鱼虾蟹的美味菜品,不止图文详尽细致,更是把每个步骤的关键点都重点列举,以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误。除此之外,本书还特别设置了“基础知识”章节,分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味品、注意事项、经验集锦的相关知识。
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