MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 很老很土的湘菜/尹念著
- 出版发行项:
- 广州:广东旅游出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5570-0439-2/CNY25.00
- 载体形态项:
- 168页:彩照;21cm
- 个人责任者:
- 尹念 (烹饪) 著
- 学科主题:
- 湘菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.64
- 提要文摘附注:
- 本书是一本实用湘菜菜谱，对湘菜的特色食材、原料配比、制作流程、技术要点有面面俱到的讲解，能让没有下厨经验的人也能做出一桌好吃湘菜，书中包含了经典湘菜香辣咸鲜的制作方法，也有新派湘菜的清鲜风味。
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