MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 味道济宁/山东省济宁市旅游发展委员会，山东省济宁市烹饪餐饮业协会组织编写
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0908-2 精装/CNY138.00
- 载体形态项:
- 14,197页:图;26cm
- 丛编项:
- 中华市菜文化丛书
- 个人责任者:
- 王冠良 (烹饪技师) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-济宁
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 主编： 王冠良
- 提要文摘附注:
- 本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书分七章：文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖乡美食，淡水鱼鲜；好汉文化，水浒食馔；运河之都，名吃繁多；乡俗饮食，家常味道；孔府美馔家天下，运河味道和四方。
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