MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 最详尽的日式点心教科书/(日)梶山浩司著 何凝一译
- 出版发行项:
- 北京:煤炭工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5020-5296-6/CNY46.00
- 载体形态项:
- 141页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 利用家中日常厨具制作60款正宗的和果子
- 个人责任者:
- (日) 梶山浩司 著
- 个人次要责任者:
- 何凝一 译
- 学科主题:
- 糕点加工-日本
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 版本附注:
- 由日本株式会社诚文堂新光社授权出版
- 相关题名附注:
- 封面副题名：利用家中日常厨具制作60款正宗的和果子
- 提要文摘附注:
- 本书对和果子的由来、历史以及日本东京制果学校独特的制作技巧进行了详解，并以四季食材为章节，介绍了60款与季节相符的和果子制作方法和窍门。
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