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题名/责任者:

荻山和也的手作面包.2/(日)荻山和也著 马婷婷译

出版发行项:

南京:江苏科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5537-6567-9/CNY29.80

载体形态项:

95页:彩图，彩照;24cm

个人责任者:

(日) 荻山和也 著

个人次要责任者:

马婷婷 译

学科主题:

面包-制作

中图法分类号:

TS213.21

一般附注:

凤凰含章

提要文摘附注:

本书介绍如何用面包机制作新鲜且松软的面包，收录了红豆巧克力面包、抹茶炼乳面包、布里欧修切片面包、奶酪核桃仁面包等多款超高人气面包的制作方法。

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