MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- TOP甜点师磅蛋糕私藏作/(日)旭屋出版书籍编辑部主编 张华英译
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5194-0863-3/CNY88.80
- 载体形态项:
- 179页:彩图;29cm
- 个人次要责任者:
- 张华英 译
- 团体责任者:
- (日) 旭屋出版社 书籍编辑部 编
- 学科主题:
- 蛋糕-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕、水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕等。另有各家主厨的独家制作秘方，教您做出专业美味的磅蛋糕。一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。
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