MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 甜点大师的蒙布朗代表作/(日)旭屋出版书籍编辑部编 沙子芳译
- 出版发行项:
- 北京:中华工商联合出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5158-1686-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 162页:彩图;26cm
- 个人次要责任者:
- 沙子芳 (女) 译
- 团体责任者:
- (日) 旭屋出版社 书籍编辑部 编
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 提要文摘附注:
- 本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别由35位顶尖的甜点大师所制作。书中详细介绍了每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法。甜点师亲自分享蒙布朗的制作理念，感受名师的创作风格。
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