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题名/责任者:

爱上铸铁锅/(日)药袋绢子著 刘仝乐译

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2016

ISBN及定价:

978-7-5502-7185-2/CNY36.00

载体形态项:

127页;21cm

个人责任者:

(日) 药袋绢子 著

个人次要责任者:

刘仝乐 译

学科主题:

菜谱-日本-图集

中图法分类号:

TS972.183.13-64

中图法分类号:

TS972.183

题名责任附注:

题名页有日文题名

责任者附注:

药袋绢子，毕业于日本女子营养大学，曾担任日本著名料理家枝元奈惠美的助手，后成长为独立料理研究家。

提要文摘附注:

本书主角是出身法国的珐琅铸铁锅，它的材质厚重结实，导热均匀，稳定性好，正因如此，其烹制出的料理才会格外美味。蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言，样样不在话下。书中将介绍一些简简单单就可以体验美味的料理食谱，充分享受蔬菜、肉类、鱼贝、豆、米各种食材原本的醇香与美味。不仅仅对每天的日常饭菜有所帮助，如果连同铸铁锅一同端上餐桌，也会为各种宴请招待添色不少。

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