MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 味觉的记忆:孙兆国的私家厨房/孙兆国著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-6279-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 236页:彩图，彩照;24cm
- 其它题名:
- 孙兆国的私家厨房
- 个人责任者:
- 孙兆国 (1966~) 著
- 学科主题:
- 菜谱-上海
- 中图法分类号:
- TS972.182.51
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括传承美食的精神叫作以心传心、不忘初心、厨师也是艺术家、厨师的修行、一些关于厨师的经验、关于上海菜、生炒糖醋排骨、银鱼跑蛋、响油鳝糊等。
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