MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 新手入门菜/刘刚主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5578-0019-2/CNY18.00
- 载体形态项:
- 159页:彩图，彩照;24cm
- 丛编项:
- 《原味小厨》系列丛书
- 个人责任者:
- 刘刚 (烹饪技师) 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-家常菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了爽口炝拌菜、浓香熏酱菜、风味熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、适口烧焖菜等菜类的原料、调料及制作步骤，书中配有丰富的彩图。
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