MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 轻松做大菜.肉禽·海鲜/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0906-8/CNY36.00
- 载体形态项:
- 240页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 肉禽·海鲜
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 荤菜-菜谱
- 学科主题:
- 海产品-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 提要文摘附注:
- 本书从肉类出发，按照畜肉、禽肉及蛋类、鱼、虾、蟹等划分章节，包括凉菜、热菜、汤品、烧烤小食等多种类型，并在书的前面传授了购买、处理肉类食材的经验。书中的菜品除了有图片及文字的步骤说明外，还有烹饪技巧的说明。
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