MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 宴入民家:名人吃过的宾馆点心亲手做/朱为信著
- 出版发行项:
- 杭州:杭州出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5565-0332-2/CNY88.00
- 载体形态项:
- 306页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Feast into the people's home
- 其它题名:
- 名人吃过的宾馆点心亲手做
- 个人责任者:
- 朱为信 (1927~) 著
- 学科主题:
- 糕点-制作
- 中图法分类号:
- TS213.23
- 提要文摘附注:
- 本书凝聚了作者近四十年的工作经验和心血，介绍了包括蛋糕、面包、布丁、沙司等在内的百余种西式点心的制作方法。这些点心本是以前用以招待贵宾的佳肴，如今也流入寻常百姓之家，成为了普通人家餐桌上的一道道盛馔。文末还附有一些作者自己摸索出来的独辟蹊径的方法和发明，以及多年西点制作的经验之谈。
全部MARC细节信息>>
奉化馆密集库(可借)