MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 中国食谱/杨步伟著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:九州出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5108-5265-7 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 368页:图，照片;21cm
- 丛编项:
- 天地人·文丛
- 个人责任者:
- 杨步伟 (女， 1889-1981) 著
- 个人次要责任者:
- 柳建树 译
- 个人次要责任者:
- 秦甦 译
- 学科主题:
- 中式菜肴-烹饪
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 译者取自版权页
- 责任者附注:
- 杨步伟（1889—1981），出身南京望族，祖父是著名佛学家杨仁山居士。她自幼性格果敢，勇于任事，是中国最早的现代新女性之一。她先后在南京旅宁学堂、上海中西女塾读书。二十岁时应安徽督军柏文蔚之邀，任崇实女子学校校长。“二次革命”失败后，到日本东京帝国大学攻读医学，获博士学位。回国后开办“森仁医院”。1920年与赵元任相识，次年结婚，1938年全家移居美国。著有《中国食谱》《一个女人的自传》《杂记赵家》等。
- 提要文摘附注:
- 本书是一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著，包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》和《怎样点中餐》。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化爱好者
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