MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品分析与检验技术/蒲海燕，张斌，李梅主编
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社有限责任公司,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5682-4226-4/CNY72.00
- 载体形态项:
- 193页:图;24cm
- 个人责任者:
- 蒲海燕 主编
- 个人责任者:
- 张斌 主编
- 个人责任者:
- 李梅 主编
- 学科主题:
- 食品分析
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分6个项目，内含与学习内容相对应的22个学习任务，主要内容包括样品采集与数据处理、食品的物理检验、食品一般成分检验、食品矿物质的检验、食品添加剂的检验、食品中常见有毒有害物质的检验等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品类专业的学生
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