MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 园艺产品贮藏加工学/赵丽芹，张子德主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7103-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 370页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赵丽芹 主编
- 个人责任者:
- 张子德 主编
- 学科主题:
- 园艺作物-贮藏-高等教育-教材
- 学科主题:
- 园艺作物-加工-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- S609
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高校教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Storage and processing of horticultural product
- 提要文摘附注:
- 本书分为园艺产品贮藏保鲜、园艺产品加工保藏两篇，内容包括园艺产品品质、采前因素对园艺产品贮藏性能的影响、采后生理与保鲜、干制保藏、糖制保藏、罐头保藏等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于园艺专业、食品专业和农产品贮藏加工等相关专业学生
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