MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/肖芳，刘春娟主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4449-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 319页:图;26cm
- 个人责任者:
- 肖芳 主编
- 个人责任者:
- 刘春娟 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十三五”高职高专院校规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新技术等模块；检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目；食品中水分的测定、食品中防腐剂的测定、食品中铁的测定、包装材料中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定等46个任务。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品检验相关工作者及自学人员
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